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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

 段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快   熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。